- Carré désossé ou avec os
- Côte échine ou filet
- Côte cuite avec os ou désossée
- Côtis frais / salé ou cuit
- Echine
- Epaule
- Escalope
- Filet mignon
- Haché de porc
- Longe entière avec ou sans os
- Jambonneau cru / salé / fumé
- Jambonneau cuit/ salé / fumé
- Jarret frais salé / fumé
- Jarret sans os cuit
- Pointe sans os
- Poitrine fraîche
- Poitrine salée
- Pied de porc
- Tête avec os, désossée ou désossée cuite
- Porc frais entier ou demi